Cormier

Sorbus domestica  L.

(Rosacées)

Sorbdome 1

Le Sorbier domestique, ou Cormier quand il est cultivé pour ses fruits, est un espèce forestière à protéger dans le Nord et le Bassin parisien; il donne le bois le plus apprécié parmi les Sorbiers.

CARACTÈRES BIOLOGIQUES:

- arbre 5-20 m; tronc droit à houppier globuleux; écorce noirâtre à petites écailles, épaisses, relativement carrées;

- feuilles alternes composées pennées de 11-21 folioles généralement dentées seulement aux 2/3 supérieurs, velues puis glabres;

- fruits (cormes) en forme de petites poires jaunâtres (1,5-3 cm).

DISTRIBUTION GÉOGRAPHIQUE: subméditerranéen; dispersé en France, rare au Nord-ouest d’une ligne Strasbourg-Bordeaux; 0-1400 m; souvent planté et échappé.

ÉCOLOGIE: forêts et ourlets thermophiles, haies; espèce xérophile à mésophile, sur substrats calcaires ou siliceux.

USAGES, PROPRIÉTÉS, REMARQUES:

- cultivé pour ses fruits (cormes, plusieurs cultivars), comestibles et donnant un alcool apprécié;

- bois très homogène, dense, dur, à grain très fin: gravure, sculpture, tournerie, ébénisterie.